 |
 |
|
|
| Jenseits der Massenware, Köstlichkeiten aus Südfrankreich. Ein kleiner Auszug der vertretenen Weingüter: |
|
|
|
|
|
|
DOMAINE CASENOVE, ROUSSILLON
|
|
|
|
Unweit von Perpignan, in der Hügellandschaft
der „Aspres“ an der Stelle einer ehemaligen
Tempelritterniederlassung gelegen, wird das
Weingut Casenove seit über 400 Jahren von
der Familie Montés bewirtschaftet. Aus hauptsächlich
zwischen 50 und 75 Jahre alten Rebstöcke
produziert Etienne Montés, früher einer
von Frankreichs berühmtesten Pressefotographen,
ausgesprochen typisch „nordkatala-
|
|
nische“ Weine, darunter einige der besten Südfrankreichs.
Die Weinberge umfassen ca. 70
Hektar Rebfläche. Durch intensive Pflege der
Reben, gezielt niedrige Erträge und selektive
Weinlese bei optimaler Reife wird die Basis für
diese besonderen Weine geschaffen.
Domaine Casenove,
15 Château La Casenove, 66300 Trouillas
www.7devigne.com
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
CHÂTEAU LA CASENOVE 15/10 |
|
PLA DEL REI |
|
|
Quarz- Granit- und Schiefer-Terrassen der
Gemeinde Trouillas, Grenache Blanc im Jahr
1945 + Maccabeu im Jahr 1965 angepflanzt,
30 hl/ha, manuelle Ernte in kleinen Kästen,
2 Jahre Ausbau in Betontanks (Cuve) und
weitere 30 Monate in gebrauchten Barriques,
„oxydatif“ ausgebaut: außen
ohne die Fässer nachzufüllen,
15/10 (15. Okt., Datum der Mischung aller Holzfässer),
120 g Restzucker, abgefüllt im März 2006
|
|
Einzellage der Domaine St. Luc
auf ca. 150 m Höhe,
etwa 5 km von Casenove entfernt,
alte Rebstöcke,
80 % Syrah, 10 % Carignan, 10 % Grenache
4 Wochen Maischegärung,
24 Monate Ausbau
in Barriques
aus litauischer Eiche
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|