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| Jenseits der Massenware, Köstlichkeiten aus Südfrankreich. Ein kleiner Auszug der vertretenen Weingüter: |
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DOMAINE COMELADE, ROUSSILLON
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Unterhalb der Katharerburg Quéribus, im Fenouillèdes,
dem „Fenchelland“ ,erzeugt Lionel
Comelade mit Passion und Respekt für Traditionen
in 5. Generation ausdrucksstarke Weine
aus bis zu 100-jährigen Reben auf den vom
Wind gepeitschen Schieferböden des nördlichen
Roussillon.
Als Lionel Comelade 1986 die Domaine vom
Vater übernahm schien alles ganz leicht zu
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sein: „Mein Geheim-Rezept ist es Weine zu
machen die ich selbst gerne mag.“ Aber hinter
dieser scheinbar einfachen Devise steckt
eine enorme Menge an täglicher Arbeit, in den
Weinbergen und im Weinkeller.
Domaine Comelade, rue Docteur Cartade,
66310 Estagel, www.domainecomelade.com |
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MUSCAT SEC |
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LE BARRAL |
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Muscat sec: 100 % Muscat d álexandrie,
trocken ausgebaut, schwarzer Schiefer
zu Spargel, Fisch, Salaten, hellem Fleisch,
asiatischer Küche
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70% Macabeo, 30% graue Grenache,
Schiefer und Granit, Barriqueausbau
großer Süßwein
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